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暮らしの中のちょこっとした出来事と手仕事たち*幸せな時間*
by Ruko*
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酵素 *
最近はじめた酵素作り*

ちょうど良さげな、果実酒用の瓶を2つ手に入れたRuko*
これは酵素を作るしかなーい!

今までは市販のものを飲んでいましたが...
「お家でも作れるよーっ」と聞いて、いつか作ってみようと思っていたのです^^


気温も暖かくなって、酵素作りに向いている季節^^♡

まずは好きな果物を用意*
今回はリンゴ・オレンジ・レモン・生姜にしました*

a0329216_16061634.jpg


オレンジは外国産で農薬も心配だったので皮をむきました*

それをだいたい(笑)同じ大きさにカット*
お砂糖と交互に瓶の中へ入れていきます^^
果物:砂糖=1:1

a0329216_16061642.jpg


そうコレだけです。なんて簡単。

半日経ったころ↓↓

a0329216_16061676.jpg


果物から水分が出て、お砂糖が溶けています*
でもまだジャリジャリという感じ*

これを素手で50回ほどかき混ぜます!
「素手」というところがポイントらしい。

そして、毎日50回を1週間ほど続けると
なにやらプツプツと泡が発生!

a0329216_16061623.jpg



いつものように掻き混ぜるとジュワ~!
細かーい泡がジュワワワ~!


a0329216_16061606.jpg


これが完成の合図です♡

ザルでこして空き瓶につめました*

a0329216_16061706.jpg


こした後の果物もたべれます^^ヨーグルトと一緒に食べると美味しい♡

暑い日は酵素をソーダ割りにするととっても美味しいんですよー!
お試しください♡
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Top▲ | by maison-de-poupee | 2014-06-15 18:44 | お料理*
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